你的位置:首页 > 真空油炸机技术

真空油炸机选购考虑因素及使用好处

2020/10/3 16:09:40      点击:

     真空油炸机是近几年受人们欢迎的食品加工设备之一,用户购买时首先要查看品的外观做工,再看设备内部的做工,最好实地考察一番。真空油炸机具有保色性、保香性以及降低油的劣化程度等好处,加工的食品比较绿色、健康,下面小编为大家详细介绍相关内容。

一、真空油炸机选购考虑因素、

1、首先看产品的外观做工及设备的设计是否合理,好的产品外观细节上要求做的很好,不会粗糙不堪,这个在细节上只要用心去看就可以知道。

2、看设备内部的做工是不是和外观一样,细节处理的很到位,有些厂家过于利益最大化,就把设备外面做了功夫,但内部就没有去做处理,省掉了很多成本,这样的设备也不可选,好设备表里如一,因为这些设备内部细节处理不好,在做产品时,时间久了,会对食品造成污染。影响加工食品的品质。

3、看客户的实验设备做出的产品效果及实验设备运作时是否有太大的噪音和响动,如果小设备问题很多的话,大设备肯定也好不到哪里去。

4、到设备厂家的客户现场去了解设备及产品,虽然有些设备会以客户那里谢绝参观为由拒绝考察,但只要努力一下,还是有机会去看到现场情况的,这样能直观的了解到设备厂家的设备运行情况。

    因为设备是不会撒谎的,这样不仅能了解到设备的运作情况(员工操作起来是否便利,会不会增加额外成本),还可以直观的看到设备做出的果蔬产品效果。如果设备设计的合理,做出的产品效果会很好。

5、那就是货比三家了,千万不要图便宜,买家永远都没有卖家精的,你是算不过卖家的,常言道“羊毛出在羊身上”不要想着天上会掉馅饼。

要去考虑设备为什么会这么便宜,因为卖家是不会做亏本的买卖,既然设备那么便宜,那就要考虑一下,设备既然这么优惠,那利润从哪来呢?厂家肯定会从设备配置和材质上做手脚了。另外看设备的一些配置也能从侧面去了解到一些内幕。

二、真空油炸机使用好处

1、真空油炸机具有保色性

   真空油炸机是真空油炸的,油炸温度大大降低,真空油炸机中的氧气浓度也大大降低。油炸食品不易褪色、变色、变褐,并能保持原料本身的颜色。

例如,猕猴桃极易受到热褐变的影响,如果是真空油炸,它可以保持其绿色。然而,在油溶性颜料如类胡萝卜素色素和叶绿素色素的情况下,颜料在油炸过程中容易溶解,因此原料应在油炸前进行预处理以保持颜料稳定。

2、真空油炸机具有保香的作用

将食物真空油炸并将原料在密封状态下加热。原料中的大多数调味成分是水溶性的,不溶于脂肪和油中,并且这些调味成分在原料脱水时进一步浓缩。因此,真空油炸机可以很好地保持原料本身的香气。

3、真空油炸机能降低油的劣化程度

煎炸油的劣化包括氧化、聚合和热分解,并且水解主要由水或蒸汽与油的接触引起。在真空油炸机油炸过程中,油处于负压状态,溶解在油脂中的气体迅速大量逸出,产生的水蒸汽压力小、油炸温度低,因此油的劣化程度油脂大大减少。